以下是幾本可以參考的香港留學英語面試教程書籍：

《香港留學英語面試寶典》

該書是一本為準備前往香港留學英語面試的學生所準備的英語面試指南，包含了面試前的準備和面試過程中需要注意的細節。該書內容豐富，適合不同程度的英語學習者。

《香港留學：英語面試技巧》

該書主要針對那些英語水平較為基礎的學生，介紹了面試前需要掌握的英語基礎知識和面試技巧，還提供了一些實用的面試練習題目。

《香港留學英語面試全攻略》

該書是一本較為詳細的面試指南，包括面試前的準備、面試過程中的技巧和注意事項以及面試后的反思和總結。該書內容全面，適合需要全面了解面試流程和技巧的學生。

《香港留學英語面試策略》

該書主要介紹了面試過程中需要注意的策略和技巧，如如何回答問題、如何與面試官交流、如何提高自信等。該書內容簡潔明了，適合需要提高面試技巧的學生。

以上是一些可以參考的香港留學英語面試教程書籍，每個學生的情況不同，選擇適合自己的面試教程書籍可以更好地準備面試。