江北區想要留學香港的話，建議選擇比較知名的大學和專業，以下是一些推薦的大學和專業：

香港大學：該校是香港乃至亞洲地區的一流大學之一，其數學、計算機科學、工程等專業在國際上均享有較高聲譽。

香港中文大學：該校是一所具有人文和理工科教育優勢的綜合性大學，其經濟學、金融、商學、語言學等專業在香港和國際上均享有較高聲譽。

香港科技大學：該校以科學、技術和創新著稱，其電子、計算機、物理、數學等專業在國際上享有較高聲譽。

香港城市大學：該校是一所注重應用和實踐的大學，其商學、法學、傳媒等專業在香港和國際上均享有較高聲譽。

香港理工大學：該校是一所注重實踐和應用的技術型大學，其工程、商學、設計等專業在香港和國際上均享有較高聲譽。

需要注意的是，選擇留學香港的大學和專業需要根據自身的興趣、專業方向和職業規劃來確定，并考慮學校的綜合實力、師資力量、教學質量、課程設置等因素。此外，還需要了解香港的教育體系和文化環境，以便更好地適應新的學習和生活環境。