香港人到歐洲留學需要滿足以下條件：

申請學校：首先需要選擇并申請歐洲的大學或學院。申請條件和要求因國家和學校而異，可以在目標學校的官方網站上查看具體信息。

語言要求：歐洲的大部分國家的教學語言是當地的官方語言，如英語、法語、德語、西班牙語等，因此需要具備良好的語言能力。通常需要提供相應的語言考試成績，如IELTS、TOEFL、DELF、DSH等。

學歷要求：申請歐洲的本科課程需要持有高中畢業證書，申請碩士課程需要持有本科學位證書。此外，一些歐洲國家的大學還要求申請人具備一定的工作經驗或研究背景。

簽證要求：前往歐洲留學需要辦理相應的簽證。具體的簽證要求因國家而異，但通常需要提供錄取通知書、資金證明、語言考試成績等材料。申請人需要提前了解目標國家的簽證政策和要求，并按時提交申請。

費用要求：留學費用因國家和學校而異，包括學費、住宿費、生活費、旅游費等。申請人需要提前了解相關費用，并做好充足的經濟準備。

需要注意的是，由于新冠疫情的影響，不同國家和地區的入境政策和要求可能會有所變化。申請人應當及時關注目標國家的疫情情況和入境政策，并嚴格遵守相關規定。