一般來說，香港護理碩士留學的申請時間取決于具體的學校和項目，一般分為以下幾個階段：

準備階段：在申請之前需要做好準備工作，包括收集材料、準備考試、準備英語語言證明等，建議提前3-6個月開始準備。

申請階段：申請時間通常在每年9月至12月，具體時間取決于學校和項目，建議提前1-2個月提交申請。

面試階段：如果學校需要面試，一般會在收到申請材料后1-2個月進行面試。

錄取階段：錄取結果通常在每年3月至5月公布，具體時間取決于學校和項目。

需要注意的是，不同學校和項目的申請時間可能會有所不同，建議提前了解并規劃好自己的申請時間，以免錯過申請時間。