以下是2021年QS世界大學排名中香港高校在不同領域的排名，供參考：

經濟與商科領域：

香港大學：第1名

香港科技大學：第2名

城市大學：第22名

香港中文大學：第30名

工程與技術領域：

香港科技大學：第23名

香港大學：第32名

城市大學：第42名

社會科學與管理領域：

香港大學：第5名

香港中文大學：第8名

香港科技大學：第10名

城市大學：第23名

藝術與人文領域：

香港大學：第10名

香港中文大學：第14名

城市大學：第33名

需要注意的是，不同的排名機構和排名標準可能會有所不同，因此，建議留學生在選擇專業時，不僅僅要參考排名，還要考慮自己的興趣和能力，以及專業的就業前景和發展前景。同時，也建議多了解不同學校和專業的教學質量、師資力量、教學設施等方面的情況，以便做出更加明智的選擇。