香港中文大學擁有豐富的國際交流和留學項目，以下是其中一些主要的國外留學項目：

全球交流計劃：該計劃允許香港中文大學的本科生在全球范圍內的合作大學進行交流學習，學習期限為一學期或一學年。

世界伙伴計劃：該計劃為香港中文大學的本科生提供機會，前往世界各地的合作大學進行交流學習，學習期限為一學期或一學年。

暑期課程：香港中文大學為學生提供了多個暑期課程，包括在美國、歐洲、日本、澳大利亞等地的課程，為學生提供了學習、旅游和文化交流的機會。

雙學位計劃：該計劃允許香港中文大學的本科生在完成本科學業的同時，在海外的合作大學獲得第二個學位。

研究生交流計劃：香港中文大學的研究生可以前往全球范圍內的合作大學進行交流學習和研究，學習期限為數月至一年。

需要注意的是，每個留學項目的申請條件和要求不同，申請者需要根據自己的情況進行選擇和申請。同時，在留學期間，學生需要遵守當地的法律法規，尊重當地的文化和社會習慣，努力學習和融入當地的學術和社會環境。