香港人到西班牙留學需要進行以下步驟：

選擇留學項目：香港學生可以通過留學中介或自行搜索選擇適合自己的留學項目，了解該項目的申請要求和費用等信息。

提交申請：根據留學項目的要求，準備好申請材料，包括個人簡歷、推薦信、成績單、語言成績等，并按要求提交申請。

安排語言考試：如果申請的學校要求提供語言成績，香港學生需要安排參加相應的語言考試，如托福、雅思等。

等待錄取通知：等待學校的錄取通知，如果申請被錄取，學校會發放錄取通知書。

辦理簽證：根據西班牙的簽證要求，準備好申請材料，包括護照、錄取通知書、財務證明等，提交簽證申請。

購買機票和安排住宿：確認簽證獲批后，購買機票并安排好在西班牙的住宿。

前往西班牙：按照計劃前往西班牙留學，完成入學手續并開始學習。

需要注意的是，香港學生前往西班牙留學需要考慮語言環境和文化差異等因素，適應新環境需要一定的時間和努力。