香港擁有眾多世界知名的高等教育機構和大學，提供了豐富的留學專業選擇。以下是其中一些知名大學和其主要留學專業：

香港中文大學：商科、工程、醫學、教育、文學、藝術等專業。

香港科技大學：科學、工程、商科、計算機科學等專業。

香港大學：法律、商科、醫學、社會科學、工程、文學等專業。

香港城市大學：商科、傳媒、工程、計算機科學等專業。

香港理工大學：酒店和旅游管理、工程、商科、建筑、紡織和時裝設計等專業。

香港浸會大學：教育、社會科學、商科、傳媒、藝術等專業。

香港教育大學：教育、體育、心理學等專業。

以上大學和專業只是其中的一部分，還有其他的大學和專業可以供留學生選擇。在選擇留學專業時，需要根據自己的興趣、職業規劃和未來就業前景等方面進行綜合考慮。同時，也要結合自己的英語水平和學術背景，選擇適合自己的留學專業。