香港留學生需要提交的表格主要有以下幾種：

留學申請表：這是留學生在申請香港大學時必須填寫的表格，一般包括個人基本信息、學習經歷、語言能力、申請專業、推薦信等內容。

留學簽證表：在獲得香港大學的錄取通知書后，留學生需要向香港特區政府申請簽證。留學簽證表是申請簽證時必須填寫的表格，一般包括個人基本信息、申請簽證類型、簽證有效期等內容。

住宿申請表：留學生在香港大學期間需要選擇合適的住宿方式。如果選擇在校內宿舍居住，需要填寫住宿申請表，一般包括個人基本信息、住宿時間、住宿區域、住宿費用等內容。

選課表：在香港大學注冊后，留學生需要根據自己的學習計劃選擇相應的課程。選課表是選擇課程時必須填寫的表格，一般包括個人基本信息、選擇課程、課程時間、授課教師等內容。

以上是留學生在香港大學期間需要提交的主要表格，具體情況可能因學校、專業、學位等不同而異。留學生需要根據自己的具體情況進行了解和填寫。