2021年出國留學的趨勢主要受到全球新冠疫情的影響，整個留學市場將會發生一些變化。以下是一些可能的趨勢：

留學目的地的變化：由于疫情的影響，一些傳統的留學目的地，如美國、英國、澳大利亞等，可能會受到一定影響。相反，一些歐洲國家和亞洲國家的留學市場將會得到更多關注，如德國、法國、加拿大、日本等。

留學方式的變化：由于疫情的影響，線上學習和遠程教育可能會成為更受歡迎的留學方式，同時可能會出現更多的混合式教學模式，即線下和線上相結合的模式。

留學專業的變化：由于疫情的影響，一些傳統的留學專業可能會受到更多挑戰，而一些新興的專業，如數據科學、人工智能、健康科學等，將會更受關注。

留學費用的變化：由于疫情的影響，一些留學目的地的留學費用可能會下降，但同時也可能會出現更多的在線學習收費。

留學簽證和旅行限制的變化：由于疫情的影響，一些留學目的地可能會出臺更嚴格的簽證和旅行限制，留學生需要提前了解并做好相關準備。

總之，出國留學市場的趨勢將會受到全球疫情的影響，需要留學生們根據自己的實際情況和需求，做好相關準備和規劃。