香港人留學的選擇較為多樣化，以下是一些比較受歡迎的留學目的地：

英國：英國是香港人留學的傳統選擇，這得益于英國的高質量教育和歷史悠久的大學傳統。香港人在英國留學的專業主要包括商科、金融、法律、工程和藝術等領域。

澳洲：澳洲是近年來香港人留學的熱門目的地，因為澳大利亞的氣候宜人、環境優美、教育質量高，并且有著比較寬松的移民政策。香港人在澳洲留學的專業以商科、醫學、工程、信息技術等領域為主。

美國：美國是世界上最受歡迎的留學目的地之一，也是香港人留學的熱門選擇。美國擁有世界上最好的大學和研究機構，有著全球最先進的教育和科研體系。香港人在美國留學的專業主要包括商科、計算機科學、工程、法律和醫學等領域。

加拿大：加拿大是一個擁有多元文化和開放社會的國家，教育體系也非常優秀。香港人在加拿大留學的專業主要包括商科、工程、計算機科學、醫學和法律等領域。

新加坡：新加坡是東南亞的經濟中心，也是教育水平最高的國家之一。香港人在新加坡留學的專業主要包括商科、金融、工程和計算機科學等領域。

需要注意的是，留學目的地的選擇應該根據個人的興趣、專業、語言和經濟狀況等因素來決定。